Mise en bouche
Fraîcheur au saumon frais, perle noire
Entrée
Duo de noix de Saint Jacques, vinaigrette rose, condiment au navet long, mouron des oiseaux
Plats
Flanc de Canard cuit à 57°C, jus de volaille au herbes douces, wok de légumes de saison, Pak Choi
Fromages
Fromage de la région, pain noix , jeune pousse (supplément 9 euros)
Desserts
Gourmandise au litchi, chocolat blanc et huile d’olive fruitée