Menu du toqué

55.00€

Le chef vous propose le menu du toqué à domicile préparé à base des produits de saison et locaux.

Créativité & originalité au menu.

Un mélange de saveurs et de textures pour vous faire passer un agréable moment culinaire

Le menu du toqué est disponible à partir de 10 convives.

Le forfait Chef est à réserver obligatoirement avec vos menus.

Le forfait maître d’hôtel est obligatoire à partir de 10 convives.

Veuillez commander votre Prestation à domicile au minimum 72 heures avant l’événement (le chef reviendra vers vous pour valider votre réservation)

Entrées

Filet de thon séché au épices du trappeur, espuma de patate douce, huile d’olive parfumée

Ris de veau rôti, glaçage fruit rouge et poivre, salade d’herbes fraîches

Plats

Quasi de veau en cuisson basse, pomme de terre en croquette, champignons de saison au jus, cresson

Poisson d’arrivage en cuisson nacré, légumes croquants en curry doux, bouillon miso & crevette grise

Fromage locaux, pain figue, confiture de tomate (+ 9 euros )

Pêche confite au romarin, biscuit miel, espuma au fromage de chèvre

Sablé croustillant, citron jaune, ganache montée au citron noir d’Iran